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1.带鱼除去腮、内脏、鳍,剪成6厘米左右段备用。
2.茼蒿洗净淋干水粉,切9厘米左右段备用。
3.葱姜蒜切片备用。
4.锅中加入少许油烧热,葱姜蒜爆锅,加入料酒、酱油、糖及水。
5.加入带鱼段,撒适量食盐盖锅盖焖20分钟。
6.带鱼焖好加入茼蒿。
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